プラム秋姫でジャム作り

ペンションのこと
10 /10 2014
ペンションステラの朝食でお出ししているジャムは自家製の手作りです。今日は、山形産プラムの中でも特に美味しい秋姫でジャムを作りました。
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作っている過程は、こちらと同じなので省略しますが、今回はレモン果汁ではなくゆず酢を使用しました。ジャムは、細胞に含まれるペクチンと酸の化学反応でゲル化させる化学反応ですので、酸を加えないと飴になります。
 
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思わずうっとりしてしまうような輝くような琥珀色です。美味しいプラムのジャム、是非食べに来てくださいね。
 
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ペンションステラ

山形蔵王のペンションステラは、谷を見下ろす展望抜群の露天風呂と中学生の娘も交えたアットホームなおもてなしの洋風民宿です。蔵王ロープウェイ、蔵王温泉スキー場までは車で5分。スキー、スノボはもちろん、蔵王のお釜観光やトレッキング、エコーラインのドライブ・ツーリング、さくらんぼ狩り、最上川舟下りなど見所満載の山形に是非おいでください。