すもも秋姫のジャムを作りました

ペンションのこと
10 /15 2012
さくらんぼやラ・フランスの影に隠れて地味な存在ですが、果物王国・山形の夏から秋にかけての代表的な果物といえば、すもも(プラム)です。山形は、全国で4番目のすももの産地なのです。その中でも、秋に採れる「秋姫」は人気の品種。その「秋姫」でジャムを作ってみました。
 
イメージ 1
皮と種をとり、砂糖とレモン汁にまぶされた「秋姫」。まだ、火にかける前ですが、どんどん果汁がでてきます。
 
イメージ 2
混ぜながら煮詰めて水分をとばしますと、とても良い香りがしてきました。
 
イメージ 3
黄金色の「秋姫」ジャムが完成しました。すもものジャムは、地元では少量作られて人気になっていますが、店頭では、まず見かけることはないと思います。是非、食べに来てくださいね。
 
スポンサーサイト



コメント

非公開コメント

ペンションステラ

山形蔵王のペンションステラは、谷を見下ろす展望抜群の露天風呂と中学生の娘も交えたアットホームなおもてなしの洋風民宿です。蔵王ロープウェイ、蔵王温泉スキー場までは車で5分。スキー、スノボはもちろん、蔵王のお釜観光やトレッキング、エコーラインのドライブ・ツーリング、さくらんぼ狩り、最上川舟下りなど見所満載の山形に是非おいでください。